Menu du Terroir – 25€ par personne
parfait de foie gras maison au chutney aux fruits
(home-made parfait of foie gras and served with fruit chutney)
confit de canard ma façon à l’orange
(my version of a local delicacy, made lighter by cooking in its own juices rather than fat, served with an orange sauce)
Crème brûlée à la vanille
(traditional vanilla crème brûlée)
MENU DU TERROIR Gourmande 36 € par personne
foie gras maison en deux mouvements au sel du truffes, gelée au vin moelleux
(home cooked foie gras "mi-cuit" and parfait with truffle salt served with jellied sweet white wine flavoured)
confit de canard ma façon à l’orange
(my version of a local delicacy, made lighter by cooking in its own juices rather than fat, served with an orange sauce)
plateau de fromages
(selection of french cheeses)
Crème brûlée aux pruneaux à l’armagnac
(traditional crème brûlée served with prunes steeped in armagnac)
MENU BACCHUS 40 € par personne
Verre de vin Moelleux Tour Goupin 2005, foie gras maison en deux mouvements au sel du truffes, gelée au vin moelleux
Verre de vin Château Turcaud 2007, confit de canard ma façon à l’orange
plateau de fromages
Crème brûlée aux pruneaux à l’armagnac