La Carte
foie gras maison en deux mouvements au sel de morilles, gelée au vin moelleux
(home cooked foie gras ‘mi–cuit’ and parfait with morel flavoured salt served with jellied sweet white wine flavoured)
ou
Salade de saumon mariner à la betterave et aux artichauts
(salad of salmon marinated with beetroot and served with artichoke)
ou
figues noir rôti au roquefort enrobé au jambon de bayonne
(black figs roasted with blue cheese and wrapped in country ham)
ou
nem de chèvre au jambon pays ,confit d’oignon, pomme grillée
(goats cheese parcel with country ham and onions and herbs served on grilled apple ring)
medailons de lotte aux moules pôelé à la crème de safran
(medallions of monkfish and mussels with creamy saffron sauce)
ou
filet de boeuf grillée au riz de veau à la madère,
(fillet of beef pan grilled and served with roasted veal sweetbreads in a madeira sauce)
ou
carrée d’agneau rôti au romarin et au miel
(rack of lamb roasted with honey and rosemary, served on a bed of roasted butternut squash)
ou
confit de canard à ma façon à l’orange
(my version of a local delicacy, made lighter by cooking in its own juices rather than fat, served with an orange sauce)
plateau de fromages
panna cotta parfumé à la vanille, compôte de rhubarbe
(classic Italian dessert. Flavoured with vanilla and served with rhubarb compote)
ou
tarte au citron, glace maison
(tangy lemon tart served with its homemade ice cream)
ou
poudin au chocolat fondant au caramel
(baked chocolate pudding served with a melting caramel centre)
ou
Crème brûlée aux pruneaux à l’armagnac
(traditional crème brûlée served with prunes steeped in armagnac)
Formule
1 plat – 22.00€ / 2 plats 29.00€ / 3 plats – 34.00€ / 4 plats – 38.00€